Aronia grey tēja

ARONIA GREY    ARONIA GREY — jauna tēja ar savu stāstu .

No Kurmīšu zālīšu laukiem līdz Ķīnas tējas pakalniem.

Dažreiz jaunai tējai ir vajadzīgs vesels ceļojums vai pat vairāki ceļojumi.

Pēdējo gadu laikā vairākkārt esam apmeklējuši reģionus un valstis kur tējas audzēšana, fermentēšana un lietošana ikdienā ir tradicionāla jau no seniem laikiem - Butāna, Dārdžilinga, Sikima , ArunPradeša u.c.. Īpaši jāatzīmē Ķīnu — tējas dzimteni, kur senās fermentācijas tradīcijas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Šajos ceļojumos mācījāmies saprast, kā tēja atdzīvojas fermentācijas procesā, kā tā iegūst dziļumu, maigumu un raksturu.

Un tad — atgriežoties mājās Kurmīšos — sapratām, ka viss, ko meklējām tālajos ceļos, patiesībā jau aug tepat mūsu laukos.

Mūsu fermentētās aronijas lapas, silti krāsainie kliņģerīšu ziedi, aromātiskā citronmonarda, mūsu pašu raudene, krūmcidonija un echinācija…

Visas šī īpašās tējas tika apvienotas vienā, aromātiskā un garšīgā maisījumā.  Tā radās ARONIA GREY — tēja, kurā sastopas austrumu tējas tradīcijas un Latvijas dabas spēks.

Tā ir maiga, ziedaina, ar bergamotes pieskārienu un dziļumu, ko var sniegt tikai fermentētas aroniju lapas. Tēja, kas sasilda. Tēja, kas uzrunā. Tēja, kurai ir savs ceļš un savs raksturs.

Lai katra tasīte atgādina — labākās idejas top ceļā, bet īstenojas mājās.

Nedaudz par katras tējas sastāvdaļas īpašībām.

Fermentētās ARONIJAS LAPAS — pamats, kas notur garšu

• Siltas, maigi saldenas notis

• Dabisks tanīnu maigums, līdzīgs vieglai melnajai tējai

• Piešķir maisījumam dziļumu un piepildījumu.

Krūmcidonija — skābuma dzirksts un dabīgs C vitamīna avots

• Piešķir svaigu, citrusu skābumu

• Paceļ visa maisījuma aromātisko spilgtumu

• balansē saldeno un ziedaino — padara tēju dzīvāku un svaigāku.

Ehinācija — imunitātes dabīgs stiprinātājs

• Viegls, zaļš, nedaudz saldeni pikants aromāts

• Funkcionāls komponents — imunitātes atbalstam rudens/pavasara sezonā

Kliņģerīte — siltums, saules notis, maigs rūgtums

• Viegls ziedu rūgtumiņš, kas padara garšu pilnīgāku + pretiekaisuma īpašības.

• Labi noapaļo maisījumu, piešķir siltu zeltainu nokrāsu dzērienam

Citronmonarda — aromātiskais asumiņš ar raksturu

• Bergamotes tipa aromāts (dabisks “Earl Grey” piesitiens!)

• Padara maisījumu elegantu un maigāku

Raudene — sildošs, maigs Latvijas augs ar Vidusjūras garšu

• Viegls, garšaugu aromāts

• Harmonizē maisījumu, padara to stabilu un garšas ziņā saliedētu