Vilkābeles augļi kaltēti

€3.50

SVARS

Ielikt grozā

VILKĀBELES AUGĻI

Cukuriem, organiskajām skābēm, karotinoīdiem, flavonoīdiem, miecvielām, vitamīniem, eļļām, minerālvielām un citiem labumiembagātīgie vilkābeles augļi der gan zālēm, gan lietišķam ēdienkartespapildinājumam. Tajos esošo mikroelementu vidū īpaši izceļams selēns, kas vajadzīgs stabiliem nerviem un stiprai imunitātei.

Augļi ir arī laba izejviela ziemai glabājamo krājumu papildināšanai. Gatavojot džemu, biezeni vai ievārījumu, šie kauleņi jāatbrīvo no sēkliņām. To var darīt, gan katru atsevišķi pārgriežot un iztīrot, gansavārītu vai krāsnī izsautētu masu izberžot caur sietu. Tējai, kompotam unveselības maisījumiem paredzētos augļus var žāvēt ar visiem kauliņiem.

* Vilkābeles augļu biezeni gatavojot, ogas uz lēnas uguns vāra, kamērmīkstas, izberž caur sietu, kilogramam iegūtās masas pievieno glāzi ūdensun puskilogramu cukura, uzkarsē. Karstu pilda burkās, aizvāko.

* Veselīguma ziņā nepārspējams ir vilkābeles augļu un brūkleņu biezenis. Pirmie stiprina sirdi, otrās veicina nieru darbību un vienlaikus normalizēasinsspiedienu. Cukura vajag maz, garša brīnišķīga. Tikpat labi arvilkābeli sader dzērvenes un āboli.  

* Viltotā kafija – vispirms augļus pāris minūtes patur vārošā ūdenī (tasvajadzīgs, lai žāvējot labāk saglabātos spilgtā krāsa), tad nokāš, ar visiemkauliņiem izkaltē, samaļ kafijas dzirnaviņās, attiecībā 3:1 sajauc argrauzdētiem cigoriņiem. Dzer kafijas vietā. Iespējams, šāda vai mazlietvariēta recepte vairāku tautu virtuvē ieguvusi kafijas nosaukumu tālab, kadaudzu organisko skābju vidū augļi satur arī kafijskābi.

* Vilkābeļu maize – kaltētas un pulverizētas ogas pievieno baltmaizesmīklai, lai piešķirtu tai zeltainu nokrāsu un ļautu ilgāk saglabāties svaigai.

* Vilkābeles augļu kompots – ienākušos augļus atbrīvo no kauliņiem, pārlej ar cukura sīrupu, uz vairākām stundām atstāj ievilkties, tad sīrupunokāš un uzvāra, karstu uzlej uz ogām vēlreiz un burkas aizvāko.

* Atspirdzinošs dzēriens – glāzei vārīta ūdens pievieno vienu ēdamkarotivilkābeles augļu biezeņa, ēdamkaroti veikalā nopērkama kvasakoncentrāta, tējkaroti medus un ledu un citronu.

* Vilkābeles augļu un auzu pārslu dzēriens – kilogramu krāsnī sasautētuaugļu izberž caur sietu. Uzvāra 300 gramus iepriekšējā vakarā ar trim litriem ūdens pārlietu auzu pārslu, atdzesē, nokāš, novārījumu samaisa arvilkābeles augļu masu, pievieno simts gramus cukura vai medus. Šādsdzēriens der visiem novārgušajiem, bet jo īpaši veciem ļaudīm, kas sirgstar sirds un asinsvadu kaitēm vai sūdzas par atmiņas pavājināšanos un bezmiegu.

* Gogelmogels ar vilkābeli – ēdamkaroti sulas vai biezeņa sajauc arastoņām ēdamkarotēm kefīra, pievieno olas dzeltenumu, kas sakults arkaroti cukura vai medus.

* Augļu novārījums – ēdamkaroti sasmalcinātu augļu aplej ar glāzi ūdens, uzvāra, ļauj ievilkties, dzer pa pusglāzei pirms ēšanas asinsspiedienanormalizēšanai un sirdsdarbības uzlabošanai.

Izmantotā informācija: www.la.lv